Todos nuestros cursos se dictarse in company, adaptados al nivel de conocimiento del equipo y al rubro de la empresa (cárnico, lácteos, panificados, bebidas, catering, supermercadismo etc.).

Resumen de Capacitaciones según Tipo de Negocio

🍲 Elaboradoras de Alimentos

Capacitaciones orientadas a empresas productoras, industriales o artesanales que buscan profesionalizar su sistema de gestión y garantizar la inocuidad de sus productos:

• Implementación y actualización de normas ISO 22000 y FSSC 22000 v6.0

• HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

• Auditorías internas y preparación para certificación

• Gestión documental y control de registros

• Cultura de inocuidad alimentaria

🍔 Franquicias Gastronómicas

Enfoque en la estandarización de procesos, control de calidad y cumplimiento normativo en múltiples puntos de venta:

• Inocuidad alimentaria y BPM en unidades de franquicia

• Unificación de procedimientos operativos

• Formación de responsables de calidad en locales

• Auditorías cruzadas y control de cumplimiento

• Gestión de reclamos y no conformidades

• Capacitación en cultura de inocuidad y atención segura

🥩 Frigoríficos y Plantas de Procesamiento Cárnico

Capacitaciones específicas para cumplir con los más altos estándares de inocuidad en ambientes de alto riesgo:

• Higiene en procesos cárnicos y manipulación segura

• Control de temperatura y cadena de frío

• Bienestar animal y normativas de transporte

• Plan de limpieza, desinfección y control de plagas

• Auditorías internas y buenas prácticas en cámaras de frío

🍽️ Restaurantes

Formación práctica para mejorar la seguridad alimentaria, la experiencia del cliente y la eficiencia operativa:

• Buenas prácticas en cocina profesional y manejo de alimentos

• Higiene personal y ambiental

• Control de proveedores y recepción segura de insumos

• Trazabilidad y control de alérgenos

• Cultura de inocuidad aplicada al equipo de cocina y salón

🧁 Confiterías y Pastelerías

Capacitaciones adaptadas a la elaboración artesanal o semi-industrial de productos sensibles:

• BPM en confitería y panificación

• Manipulación segura de cremas, chocolates y productos delicados

• Alérgenos alimentarios y etiquetado responsable

• Control de materias primas y procesos críticos

• Trazabilidad y condiciones de almacenamiento

🏢 Organizaciones que Buscan Implementar Normas de Calidad Alimentaria

Ideal para cualquier tipo de empresa que quiera profesionalizar su gestión, certificarse o fortalecer su compromiso con la seguridad alimentaria:

• Diagnóstico inicial y formación en normas ISO 22000 / FSSC 22000

• Capacitación de líderes y personal operativo

• Diseño e implementación de sistemas de gestión

• Formación de auditores internos

• Gestión de mejora continua y cultura organizacional

Este servicio se enfoca en la Implementación, mantenimiento y auditorías en las normas internacionales ISO 22000 y FSSC 22000 versión 6.0. Seguridad Alimentaria ISO/FSSC 22000

Ofrecemos un servicio integral que incluye:

• Diagnóstico Inicial: Evaluación de los sistemas y procesos actuales para identificar brechas respecto a los requisitos de ISO 22000 y FSSC 22000 6.0.

• Diseño e Implementación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria: Desarrollo de procedimientos y políticas adaptados a las necesidades específicas de su empresa, alineados con las normativas internacionales.

• Capacitación y Formación: Programas de entrenamiento para el personal en temas de seguridad alimentaria, cultura de inocuidad, gestión de alérgenos, defensa alimentaria (Food Defense) y prevención del fraude alimentario (Food Fraud), entre otros.

• Auditorías Internas y de Segunda Parte: Realización de auditorías para verificar el cumplimiento de los estándares y preparar a la organización para las auditorías de certificación.

• **Asesoramiento en la Transición a Nuevas Version

Brindamos soluciones a medida, con un enfoque práctico y orientado a resultados sostenibles para garantizar productos seguros, procesos trazables y cumplimiento normativo.

Consultas sobre dicho servicio vía mail a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..