Todos nuestros cursos se dictarse in company, adaptados al nivel de conocimiento del equipo y al rubro de la empresa (cárnico, lácteos, panificados, bebidas, catering, supermercadismo etc.).
Resumen de Capacitaciones según Tipo de Negocio
🍲 Elaboradoras de Alimentos
Capacitaciones orientadas a empresas productoras, industriales o artesanales que buscan profesionalizar su sistema de gestión y garantizar la inocuidad de sus productos:
-
Implementación y actualización de normas ISO 22000 y FSSC 22000 v6.0
-
HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
-
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
-
Auditorías internas y preparación para certificación
-
Gestión documental y control de registros
-
Cultura de inocuidad alimentaria
🍔 Franquicias Gastronómicas
Enfoque en la estandarización de procesos, control de calidad y cumplimiento normativo en múltiples puntos de venta:
-
Inocuidad alimentaria y BPM en unidades de franquicia
-
Unificación de procedimientos operativos
-
Formación de responsables de calidad en locales
-
Auditorías cruzadas y control de cumplimiento
-
Gestión de reclamos y no conformidades
-
Capacitación en cultura de inocuidad y atención segura
🥩 Frigoríficos y Plantas de Procesamiento Cárnico
Capacitaciones específicas para cumplir con los más altos estándares de inocuidad en ambientes de alto riesgo:
-
Higiene en procesos cárnicos y manipulación segura
-
Control de temperatura y cadena de frío
-
Bienestar animal y normativas de transporte
-
Plan de limpieza, desinfección y control de plagas
-
Auditorías internas y buenas prácticas en cámaras de frío
🍽️ Restaurantes
Formación práctica para mejorar la seguridad alimentaria, la experiencia del cliente y la eficiencia operativa:
-
Buenas prácticas en cocina profesional y manejo de alimentos
-
Higiene personal y ambiental
-
Control de proveedores y recepción segura de insumos
-
Trazabilidad y control de alérgenos
-
Cultura de inocuidad aplicada al equipo de cocina y salón
🧁 Confiterías y Pastelerías
Capacitaciones adaptadas a la elaboración artesanal o semi-industrial de productos sensibles:
-
BPM en confitería y panificación
-
Manipulación segura de cremas, chocolates y productos delicados
-
Alérgenos alimentarios y etiquetado responsable
-
Control de materias primas y procesos críticos
-
Trazabilidad y condiciones de almacenamiento
🏢 Organizaciones que Buscan Implementar Normas de Calidad Alimentaria
Ideal para cualquier tipo de empresa que quiera profesionalizar su gestión, certificarse o fortalecer su compromiso con la seguridad alimentaria:
-
Diagnóstico inicial y formación en normas ISO 22000 / FSSC 22000
-
Capacitación de líderes y personal operativo
-
Diseño e implementación de sistemas de gestión
-
Formación de auditores internos
-
Gestión de mejora continua y cultura organizacional
Este servicio se enfoca en estandarizar operaciones, mejorar la experiencia del cliente y garantizar el cumplimiento normativo en todos los puntos de venta. Optimizar la gestión de calidad y procesos internos de cadenas gastronómicas.
Ofrecemos un servicio integral que incluye:
-
Diagnóstico de procesos actuales en cocina, atención al cliente, abastecimiento y logística.
-
Diseño e implementación de sistemas de gestión de calidad adaptados a entornos gastronómicos de alta rotación.
-
Desarrollo de manuales operativos y protocolos de higiene, inocuidad y servicio, alineados con normativas vigentes (BPM, HACCP).
-
Capacitación del personal en buenas prácticas, atención al cliente y mejora continua.
-
Auditorías internas periódicas y monitoreo de indicadores clave (KPIs) para evaluar desempeño y detectar desvíos.
-
Digitalización de procesos operativos para una gestión más eficiente y trazable entre sucursales.
-
Asistencia en certificaciones de calidad, según estándares nacionales o internacionales.
Brindamos soluciones prácticas y sostenibles que permitan a su cadena alcanzar altos estándares operativos, mantener la uniformidad del servicio en todas sus sucursales y fortalecer su reputación en el competitivo rubro gastronómico.
Consultas sobre dicho servicio vía mail a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
Este servicio se enfoca en la Implementación, mantenimiento y auditorías en las normas internacionales ISO 22000 y FSSC 22000 versión 6.0. Seguridad Alimentaria ISO/FSSC 22000
Ofrecemos un servicio integral que incluye:
-
Diagnóstico Inicial: Evaluación de los sistemas y procesos actuales para identificar brechas respecto a los requisitos de ISO 22000 y FSSC 22000 6.0.
-
Diseño e Implementación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria: Desarrollo de procedimientos y políticas adaptados a las necesidades específicas de su empresa, alineados con las normativas internacionales.
-
Capacitación y Formación: Programas de entrenamiento para el personal en temas de seguridad alimentaria, cultura de inocuidad, gestión de alérgenos, defensa alimentaria (Food Defense) y prevención del fraude alimentario (Food Fraud), entre otros.
-
Auditorías Internas y de Segunda Parte: Realización de auditorías para verificar el cumplimiento de los estándares y preparar a la organización para las auditorías de certificación.
-
**Asesoramiento en la Transición a Nuevas Version
Brindamos soluciones a medida, con un enfoque práctico y orientado a resultados sostenibles para garantizar productos seguros, procesos trazables y cumplimiento normativo.
Consultas sobre dicho servicio vía mail a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..