Todos nuestros cursos se dictarse in company, adaptados al nivel de conocimiento del equipo y al rubro de la empresa (cárnico, lácteos, panificados, bebidas, catering, supermercadismo etc.).

Resumen de Capacitaciones según Tipo de Negocio

🍲 Elaboradoras de Alimentos

Capacitaciones orientadas a empresas productoras, industriales o artesanales que buscan profesionalizar su sistema de gestión y garantizar la inocuidad de sus productos:

  • Implementación y actualización de normas ISO 22000 y FSSC 22000 v6.0

  • HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

  • Auditorías internas y preparación para certificación

  • Gestión documental y control de registros

  • Cultura de inocuidad alimentaria


🍔 Franquicias Gastronómicas

Enfoque en la estandarización de procesos, control de calidad y cumplimiento normativo en múltiples puntos de venta:

  • Inocuidad alimentaria y BPM en unidades de franquicia

  • Unificación de procedimientos operativos

  • Formación de responsables de calidad en locales

  • Auditorías cruzadas y control de cumplimiento

  • Gestión de reclamos y no conformidades

  • Capacitación en cultura de inocuidad y atención segura


🥩 Frigoríficos y Plantas de Procesamiento Cárnico

Capacitaciones específicas para cumplir con los más altos estándares de inocuidad en ambientes de alto riesgo:

  • Higiene en procesos cárnicos y manipulación segura

  • Control de temperatura y cadena de frío

  • Bienestar animal y normativas de transporte

  • Plan de limpieza, desinfección y control de plagas

  • Auditorías internas y buenas prácticas en cámaras de frío


🍽️ Restaurantes

Formación práctica para mejorar la seguridad alimentaria, la experiencia del cliente y la eficiencia operativa:

  • Buenas prácticas en cocina profesional y manejo de alimentos

  • Higiene personal y ambiental

  • Control de proveedores y recepción segura de insumos

  • Trazabilidad y control de alérgenos

  • Cultura de inocuidad aplicada al equipo de cocina y salón


🧁 Confiterías y Pastelerías

Capacitaciones adaptadas a la elaboración artesanal o semi-industrial de productos sensibles:

  • BPM en confitería y panificación

  • Manipulación segura de cremas, chocolates y productos delicados

  • Alérgenos alimentarios y etiquetado responsable

  • Control de materias primas y procesos críticos

  • Trazabilidad y condiciones de almacenamiento


🏢 Organizaciones que Buscan Implementar Normas de Calidad Alimentaria

Ideal para cualquier tipo de empresa que quiera profesionalizar su gestión, certificarse o fortalecer su compromiso con la seguridad alimentaria:

  • Diagnóstico inicial y formación en normas ISO 22000 / FSSC 22000

  • Capacitación de líderes y personal operativo

  • Diseño e implementación de sistemas de gestión

  • Formación de auditores internos

  • Gestión de mejora continua y cultura organizacional

 

Este servicio se enfoca en estandarizar operaciones, mejorar la experiencia del cliente y garantizar el cumplimiento normativo en todos los puntos de venta. Optimizar la gestión de calidad y procesos internos de cadenas gastronómicas. 

Ofrecemos un servicio integral que incluye:

  • Diagnóstico de procesos actuales en cocina, atención al cliente, abastecimiento y logística.

  • Diseño e implementación de sistemas de gestión de calidad adaptados a entornos gastronómicos de alta rotación.

  • Desarrollo de manuales operativos y protocolos de higiene, inocuidad y servicio, alineados con normativas vigentes (BPM, HACCP).

  • Capacitación del personal en buenas prácticas, atención al cliente y mejora continua.

  • Auditorías internas periódicas y monitoreo de indicadores clave (KPIs) para evaluar desempeño y detectar desvíos.

  • Digitalización de procesos operativos para una gestión más eficiente y trazable entre sucursales.

  • Asistencia en certificaciones de calidad, según estándares nacionales o internacionales.

Brindamos soluciones prácticas y sostenibles que permitan a su cadena alcanzar altos estándares operativos, mantener la uniformidad del servicio en todas sus sucursales y fortalecer su reputación en el competitivo rubro gastronómico.

Consultas sobre dicho servicio vía mail a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Este servicio se enfoca en la Implementación, mantenimiento y auditorías en las normas internacionales ISO 22000 y FSSC 22000 versión 6.0. Seguridad Alimentaria ISO/FSSC 22000

Ofrecemos un servicio integral que incluye:

  • Diagnóstico Inicial: Evaluación de los sistemas y procesos actuales para identificar brechas respecto a los requisitos de ISO 22000 y FSSC 22000 6.0.

  • Diseño e Implementación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria: Desarrollo de procedimientos y políticas adaptados a las necesidades específicas de su empresa, alineados con las normativas internacionales.

  • Capacitación y Formación: Programas de entrenamiento para el personal en temas de seguridad alimentaria, cultura de inocuidad, gestión de alérgenos, defensa alimentaria (Food Defense) y prevención del fraude alimentario (Food Fraud), entre otros.

  • Auditorías Internas y de Segunda Parte: Realización de auditorías para verificar el cumplimiento de los estándares y preparar a la organización para las auditorías de certificación.

  • **Asesoramiento en la Transición a Nuevas Version

Brindamos soluciones a medida, con un enfoque práctico y orientado a resultados sostenibles para garantizar productos seguros, procesos trazables y cumplimiento normativo.

Consultas sobre dicho servicio vía mail a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

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Asesoría en Normas de Calidad

Teléfono/Whatsapp/Mensajes: +54 9 1137300243
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